1348 : Pierre d'Yenne crée le gâteaux de savoie 1506 : Provenchere invente le pithiviers 1533 : Catherine de Médécis fait importé les 1éres glaces 1540 : Popelini crée la pâte à choux 1600 : apparition du thé, café, chocolat en France 1638 : Ragueneau invente la tartelette amandine 1642 : Claude Gelée invente la pâte feuilleté 1660 : Vattel invente la Chantilly 1686 : Francesco Procopio, "pére" de la crème glacée, fonde le café procope 1740 : Stanislas de Leczinski invente le baba au rhum 1742 : Celsius invente sa propre graduation et son degré. 1946 : Invention de la Frangipane 1760 : Avice crée les choux grillés 1778 : fondation d'une fabrique à nougat par Mr Miche 1784-1833 : Antonin Carême, plus grand pâtissier de son époque 1793 : création du macaron de Nancy par les dames du St Sacrement 1800 : Création du pain de gênes 1803 : Création du pastillage 1805 : Bordelais Lorsa à l'idée du décor au cornet 1808 : la Maison Felix à Paris crée la brioche actuelle 1820 : Invention de la poche à décor (remplace le cornet) 1830 : Nancy Johnson invente la sorbetière 1840 : Chiboust crée le St honoré 1846-1935 : Auguste Escoffier, grand cuisinier auteur de nombreux ouvrage 1848 : les frères Julien créent le savarin 1850 : Siraudin invente la ganache 1856 : la Maison Frascatti invente la religieuse 1869 : Mège-Mouies invente la margarine 1870 : Louis Pasteur définie les règles de la pasteurisation 1879 : Charabot lance la 1ére bûche de noël 1882 : Clément Faugier crée les marrons glacés 1890 : Lesserteur crée la tarte Bourdaloue 1900 : Auguste Escoffier crée la pêche Melba 1905 : Paul Coquelin crée le puits d'amour 1919 : création de l'enseignement technique et cours professionnels pour apprentis
